Як приготувати чудові пироги з дріжджового тіста ?

Господині готує дріжджове тісто на воді , сироватці , молоці, кисляку і кефірі . Пироги на сироватці не черствіють набагато довше інших. Якщо духовка велика , можна замісити тісто на одному літрі рідини . Для маленької духовочке краще замішувати на півлітрі : піч в ній багато пирогів — занадто довго : тісто перекисне, останні пироги распливутся . У літрову кружку наливають 150 мл доситьКак приготовить замечательные пироги из дрожжевого теста?Господині готує дріжджове тісто на воді, сироватці, молоці, кисляку і кефірі. Пироги на сироватці не черствіють набагато довше інших.

Якщо духовка велика, можна замісити тісто на одному літрі рідини. Для маленької духовочке краще замішувати на півлітрі: піч в ній багато пирогів — занадто довго: тісто перекисне, останні пироги распливутся.

У літрову кружку наливають 150 мл досить теплої води, розчиняють в ній 100 г свіжих дріжджів. Добавляют столовую ложку сахара, замешивают жидкое тестечко; оно должно подняться до верха кружки.

У каструлю на 8 л вливають 1 л теплого молока, розбивають 3 яйця, додають столову ложку крупної солі, виливають підійшли, дріжджі.

Для тесту потрібен і цукор; його кількість залежить від призначення тесту. Для булочок або пиріжків можна всипати повну склянку, для батонів і хліба буде достатньо 50-100 м.

Ванілін, корицю, мускатний горіх або кардамон додають за бажанням. Якщо пироги будуть з картоплею, капустою, грибами, рибою, яйцями, м’ясним фаршем, то приправи не додають.

Свіжу борошно, вищого гатунку, просівають; необхідне її кількість залежить від якості. Чим більше в борошні клейковини, тим менше її піде на заміс. В середньому, при замішуванні тіста на 1 л рідини потрібно близько 2 кг борошна.

Борошно підсипають потроху, ретельно вимішуючи тісто уздовж дна і країв каструлі. Коли тісто почне відставати від рук і стінок каструлі, в нього вливають жменю рослинного масла і вмішують його в тісто. Тісто буде готове, коли від масла не залишиться видимих Каструлю накривають кришкою і залишають на 2-2,5 ч.

Пока тесто поднимается, противни смазывают растительным маслом и готовят начинку (она не должна быть холодной).

Каструля з тестом повинна стояти в теплі. У добре підійшло тісто повинні бути дрібні бульбашки. Якщо видно великі бульбашки — тісто перестоявших; вироби з нього будуть розпливатися.

Як тільки тісто піднялося, його порціями вивалюють на стіл, присипаний борошном. Кожну порцію збирають в кулю, з якого роблять джгут. Джгут розрізають на рівні шматочки, які скачують у кульки і залишають на 10 хвилин для підйому. Кватирка при роботі з тестом повинна бути закрита!

Кульки розкочують качалкою в лепешечки, кладуть на їх серединки начинку і защипують краї. Пиріжка долонями надають потрібну форму і кладуть на деко защипати краєм вниз. На деку пиріжки повинні расстояться близько 15 хвилин. Потім їх товстої пензликом змазують яйцем, збитим з молоком, і відразу садять в духовку. В середньому, при 180 градусах пиріжки пропікаються за 13-15 хвилин.

Підрум’янити пироги виймають, знову змазують і накривають, щоб вони відпочили, папером, а зверху — двома товстими рушниками. Через 15 хвилин пиріжки можна знімати з листа і перекладати на широку тарілку.

Є одна дуже важлива умова: якщо хочеться отримати смачні, якісні пироги, приступати до замішування тіста обов’язково потрібно в гарному настрої, інакше краще за роботу і не братися!

Интересное на сайте

  • Як приварити шпильки точковим зварюванням ( відео ) Як приварити шпильки точковим зварюванням ( відео ) Машини для точкового зварювання можуть бути стаціонарними і переносними ( у вигляді « кліщів » і « пістолетів » ) .Як приварити […]
  • КИРПИЧ ГЛИНЯНЫЙ торный Кирпич имеет форму прямоугольного параллелепипеда начиная с ровными гранями равным образом прямыми ребрами равным образом углами; величина 250х120х65 другими словами 250х120х88 мм. в угоду […]
  • Картопляні крокети з грибами ( відео ) Картопляні крокети з грибами ( відео ) Нарізаємо гриби і цибулю, обсмажуємо окремо , змішуємо, солимо . Відварену картоплю розминаємо , додаємо яйце , сіль, перець . З картопляного […]
  • Картопляні крокети з грибами ( відео ) Картопляні крокети з грибами ( відео ) Нарізаємо гриби і цибулю, обсмажуємо окремо , змішуємо, солимо . Відварену картоплю розминаємо , додаємо яйце , сіль, перець . З картопляного […]
  • Самые интересные факты о дизельных моторах Опосля наиболее чем 100 также лет существования мотора внутреннего сгорания, мы можем раскрыть несколько фактов о, как всем известно, дизельных моторах. 1) Самый стремительный в мире кар, […]
  • Автономное отопление в вашем доме По оценке всех специалистов, из-за физически или морально устаревшего техники теплосетей и котельных более 1/2 энергоресурсов почти не применяются. Коэффициент полезного воздействия […]
  • Если же машина не заводится, что же делать  Ежели машинка не заводится, что же делать? Существование без автомобиля трудно для себя также представить. И железный жеребец способен домчать гораздо угодно на рекордно недлинные […]
  • ABBYY FineReader 10 — Обучающий курс — скачать фильм Оригинальное название: ABBYY FineReader 10 - Обучающий курсРелиз выпущен: 2010Жанр: Обучающие видеоуроки Производитель: TeachvideoABBYY FineReader 10 - Обучающий курс - […]
  • Выбираем автомобиль до $20 тыс. с АКПП для девушки Каким же должен быть этот идеальный автомобиль к   современной девушки? Во-1-х, это вынужден существовать малогабаритный хетчбэк. Необходимо отметить то, что во-2-х, он вынужден […]
  • Основа система дерев’яного скління Основою системи дерев'яного скління балконів і лоджій є рамний брус , інакше гово ¬ ря, це аналог дерев'яних вікон . На вимогу ГОСТу вміст вологи в деревині має бути від 8 до 12 % . В […]
  • Видеокурс Секреты дизайна в Adobe Photoshop CS4 — скачать фильм название: Обучающий Видеокурс Секреты дизайна в Adobe Photoshop CS4Автор:TeachVideoГод выпуска:2009Видео кодек: FlashВидео: Flash SWF 800x600Аудио: Flash Русскийязык: русскийкачество: […]
  • Утеплители домов оказывается опасны для здоровья Для утепления домов нередко используется пенополистирол, 1 из видов пенопластов. Для вырезания листов нужного размера и формы обыкновенно применяется горячая струна. Метод простой и […]
  • Болеро (1 сезон/2011) SATRip Добавлен 8 выпуск (Финал)! Информация о фильмеНазвание: БолероОригинальное название: БолероГод выхода: 2011Жанр: ТВ-ШоуРежиссер: Илья АвербухОписание: Первый канал представляет […]
  • Блюда из телятины (Видео) [hide][/hide]Блюда из телятины (Видео)Лучшие кулинары планеты за работой! Вам предлагается уникальная возможность пошагово повторить их движения как короткий вариант освоить кулинарные […]
  • Будинки з клеєного бруса від професіоналів — компанії « Дювікс Будівельна компанія « Дювікс » була заснована в 2004 році. Невелике підприємство за дев'ять років перетворилося на провідного гравця на будівельному ринку заміського житлового будівництва […]
  • Преимущества дома из кирпича Дома из кирпича обширно   всераспространены в Рф благодаря же тому,  сколько технологии их строительства непревзойденно отработаны, а отыскать проф мастеров для возведения […]
  • Как же ремонтировать сантехнику? Дозволено ли же делать это  самому?  1. И износившееся седло крана – основная первопричина его течи. И чтобы же удлинить срок его работы, дозволено же поменять плоскую […]
  • Современные противопожарные двери Входные металлические двери противопожарные, способны уберечь от огня и его быстрого распространения. То есть, предположим, пожар начался на лестничной клеточке. Предположили? Что с […]
  • Як досягти поставленої мети : кілька простих прийомів Многих людей при наличии огромного желания и искреннего желания достичь какой-либо цели останавливало на полпути недостаточное количество информации, отсутствие необходимых знаний и […]
  • Все секреты работы с Photoshop CS5! Обучающий видеокурс — скачать фильм Adobe Photoshop CS5 - уже начал покорять сердца творческих пользователей. У вас есть уникальная возможность посмотреть, чем же новая версия графического редактора отличается от предыдущих […]
  • Технологія складання електровелосипеда ( відео ) Технологія складання електровелосипеда ( відео ) Це наочне відео - посібник з самостійної модернізації велосипеда в електровелосипед !Технологія складання електровелосипеда ( відео […]
  • Законы Победителей в видео формате — скачать фильм Название: Законы Победителей в видео форматеГод выхода: 2010Жанр: обучающее видеоО фильме: Человек, который идет по жизни без цели, получает то, что заказал, а заказал он бесцельное […]
  • Характеристики і зовнішній дизайн сталевих дверей Двері стає надійною конструкцією тільки в тому випадку , якщо вона виготовлення з якісних матеріалів і правильно встановлена. Адже головним завданням вхідних дверей стає захист приміщення […]
  • Страви з телятини ( Відео ) [ hide ] [ / hide ] Страви з телятини ( Відео ) Кращі кулінари   планети за роботою ! Вам пропонується унікальна можливість покроково повторити їх руху як короткий варіант […]
  • Видеокурс Adobe Photoshop CS5 — скачать фильм Описание: 50 Видеокуроков по самому популярному графическому редактору Adobe Photoshop CS5 на русском языке. В данном видеокурсе представлен подробный обзор Adobe Photoshop CS5, […]
  • Секреты создания презентаций в PowerPoint 2010! Обучающий видеокурс — скачать фильм Секреты создания презентаций в PowerPoint 2010 - Электронные презентации стали острой необходимостью во многих сферах обучения и работы. С помощью данного обучающего видеокурса вы легко и […]
  • Пластика кошки. Школа стриптиза. Пробуждение чувственности — скачать фильм Название: Пластика кошки. Школа стриптиза. Пробуждение чувственностиГод выпуска: 2008Страна: РоссияЖанр: Обучающее видеоРежиссер: Михаил ТрофимченкоАктеры: Екатерина ЖильниковаОписание: […]
  • Як білок будує наші м’язи ( відео ) Як білок будує наші м'язи ( відео ) Сьогодні розмова піде про білках . Білок - це органічне , високомолекулярна сполука , що складається з амінокислот і містить азот . Білок міститься […]
  • Основные виды и типичные характеристика стеклопакетов и реальные подписчики в ВК Основные виды и  типичные характеристика стеклопакетов и реальные подписчики в ВК Превосходства окон сравнивая с классическими окнами не вызывают сомнений. Но нужно будет разобраться, […]
  • Что такое системно-векторная психология Каббалисты нередко беседуют, собственно что люди выделяются набором желаний и их мощью, собственно что раз умеет отлично создавать одно, а иной — другое. А собственно что это за различные […]
  • Как же выбрать кондиционер в офис Современные общепризнанных мерок микроклимата в офисе предугадывают такие характеристики, каких можно достигнуть только с внедрением кондиционера. Кондюки имеют все шансы существовать […]
  • Ультрапортативный и стильный ноутбук Acer для студентов Компания Acer уже анонсировала обновленную версию собственного, как мы выражаемся, популярного и ультракомпактного лэптопа TravelMate B113. Надо сказать то, что аксессуар сейчас […]
  • Нові функції Windows Phone 8 ( відео ) Нові функції Windows Phone 8 ( відео ) Скріншоти - вони ж " знімки екрану " - робляться в телефонах Windows Phone 8 простим натисненням комбінації клавишь Power + Win до миготіння […]
  • Алексанр Сєров . Windows 8 Чи варто переходити ? ( Відеоурок ) [hide][/hide]Алексанр Серов. Windows 8 Стоит ли переходить? (Видеоурок)В этом видео рассказывается об основных изменениях,а так же о том стоит ли переходить к Windows 8[ hide ] [ / hide […]
  • Ведическая кулинария. Чудеса на кухне: Сезон 8. Выпуски 1-3 — скачать фильм "Чудеса на кухне" - не просто очередное видео руководство по кулинарии, скорее это приглашение в увлекательное путешествие в новый для вас мир вкусов, неожиданностей и сюрпризов. Данная […]
  • Пластиковые окна: От замера до монтажа. Видеокурс. 2012 [ hide ] [ / hide ] відеокурс : Пластикові вікна : Від виміру до монтажу Країна: Росія Рік випуску : 2012 У даному відеокурсу ми дізнаємося , як встановлювати пластикові […]
  • Профілі для натяжних стель Що стосується профілів для натяжних стель , то їх поділяють на два види - видимий і прихований . Видимі багети мають таку конфігурацію, що після монтажу натяжної стелі по периметру […]
  • English Club: Full Contact № 1-2-3. Путешествуйте легко! — скачать фильм Информация о фильме Название: English Club: Full Contact № 1-2-3. Путешествуйте легко! Год: 2010 Автор: Коллектив; Masha и Ben О фильмеВидеопрограмма для […]
  • Х-Фактор 2 (2011) SATRip Добавлен 19 выпуск (31.12.2011) ФиналОригинальное название: Х-Фактор. РеволюцияРусское название: Х-Фактор. РеволюцияЖанр: ТВ - шоуГод выхода: 2011Ведущая: Оксана МарченкоОписание: Шоу […]
  • Через 15 років рак наздожене кожного другого жителя Землі На думку вчених з Великої Британії , до 2027 року життя у людини схильність до раку протягом всього життя зросте на 50 відсотків . Це означає, що у кожного другого може з'явитися […]
  • Рідке дерево своїми руками (2012) DVDRip Паркет з часом розсихається, а меблі з ДСП кришиться ще швидше , особливо дверцята шафок в місці кріплення дверей . У продажу є герметики для дерева , які грають роль цього рідкого дерева […]
  • Жидкое дерево своими руками (2012) DVDRip Паркет со временем рассыхается, а мебель из ДСП крошится еще быстрее, особенно дверцы шкафчиков в месте крепления дверей. В продаже есть герметики для дерева, которые играют роль этого […]
  • Делаем арку из гипсокартона своими руками Для того чтобы сделать арку из гипсокартона своими руками, пригодятся последующие материалы и инструменты:1. гипсокартонные панели:2. железный дюралевый профиль;3. дюбели и шурупы;4. […]
  • Электромонтажные работы Работа любого электрика начинается, в первую очередь, с совместного решения о расположении выключателей и розеток. В случае если территория большущий помещения равна 18.5кв. м. Надо […]
  • Что же такое наружная реклама? В наше время реклама как раз является основой в развитии практически хоть какого бизнеса. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что она повсюду: на телевидении, в транспорте, в […]
  • Строим новый деревянный забор из штакетника Для строительства   нового деревянного забора нам пригодятся рубанок, дисковая пила, электролобзик, и ямобур, и строительный высота да   широкая стамеска, также […]
  • Что делать для того, чтобы вода в бассейне радовала вас кристальной чистотой? Кто виноват выяснили. Будем разбираться что действовать. Для того, чтоб вода веселила вас кристальной чистотой в движение только сезона нужно освобождаться от всех загрязнителей, которые […]
  • Уменьшение размера воздуховода Во время нешуточного ремонта туалета квартиры и кухни, появляется принципиальный вопросец: что ведь делать с воздуховодом? Можно ли его убавлять, ломать и так дальше? Существует […]
  • Как выбрать хороший и недорогой загородный дом По сопоставлению с квартирами в популярных столичных районах дачные коттеджи уже закончили казаться головокружительно дорогими. После такого как цену самых плохоньких московских квартир […]
  • Как выбрать хороший и недорогой вентилятор? Естественно, выбор вентилятора является существенным шагом в планировании процесса движенья воздушных потоков. Т.к. эти конструкции применяются в наиболее разных областях, к примеру, в […]

Комментировать

Вам необходимо войти, чтобы оставлять комментарии.

Мета
Лучшая система размещения статей RotaPost - Эффективная реклама в блогах